Vous êtes de plus en plus nombreux à chercher des idées pour votre menu de Noël, et je reçois de plus en plus de demandes à ce sujet !
Afin de vous permettre d’avoir un maximum d’idées, voici une sélection de mes meilleures recettes végétariennes et véganes pour les fêtes de fin d’année.
Il y en a pour tous les goûts : des idées pour l’apéro, des entrées, des plats, des desserts et même des petites gourmandises pour aller avec le café.
Faites un tour sur mes idées de recettes et enregistrez en favoris celles qui vous donnent le plus envie. Toutes mes recettes sont faciles et assez rapides.
Prenez soin de vous et de vos proches, et profitez à fond de ces moments !
Apéro / Entrées végétariens pour Noël ou Nouvel An
Apéro
Vous n’êtes pas fan des cacahuètes et chips ? Voici des idées bien plus originales !
Coeurs feuilletés au pesto rosso
C’est une recette prête en 5 minutes avec seulement 2 ingrédients ! Non seulement c’est très facile, mais c’est aussi très rapide à préparer.
La recette : Coeurs feuilletés au pesto rosso
Truffes salées au chèvre et noisettes
Des petites billes de chèvre frais, recouvertes de noisettes et d’éclats de truffes. A picorer pour l’apéro ou à tartiner sur du pain griller. La recette se fait assez rapidement et peut se conserver quelques jours.
La recette : Truffes apéro salées au chèvre frais et noisettes
Houmous libanais léger (vegan)
Une recette fraîche et légère, sans tahini… pour compenser à côté des déjeuners et dîners bien trop gras.
La recette se fait en quelques minutes, pour y tremper ensuite des bâtonnets de légumes par exemple.
La recette : Houmous libanais léger (au persil, sans tahini)
Tzatziki
Une autre recette fraîche parfaite pour l’apéro.
Vous pouvez réaliser cette recette avec quelques éclats de truffe pour la rendre plus festive !
La recette : Tzatziki (facile et rapide)
Cake salé au chou kale, tomates cerises et noisettes
Le cake salé est une valeur sure ! Pour changer du classique cake aux olives qu’on retrouve aux dîners de famille depuis 10 ans, je vous propose aujourd’hui une recette de cake salé au chou kale, tomates cerises et noisettes.
La recette : Cake salé au chou kale, tomates cerises et noisettes
Foie gras vegan (vegan)
Une version végétale du célèbre foie gras qui est servi pendant les fêtes ! C’est une recette à base de champignons, qui ne nécessite que des ingrédients assez simples à trouver.
La recette : Foie gras vegan (faux gras)
Beurre végétal aux fanes de radis (vegan)
Parfait pour vos petits toasts, ce beurre aux fanes de radis est fait en 5 petites minutes et apportera une petite touche d’originalité !
La recette : Beurre végétal aux fanes de radis
Entrées
Pour commencer votre déjeuner ou dîner avec quelque chose de léger qui ouvrira l’appétit.
Les soupes :
Soupe de chou-fleur et panais (vegan)
Une soupe légèrement parfumée au chou-fleur et panais avec des éclats de noisettes pour apporter un peu de croustillant !
La recette : Soupe de chou-fleur et panais
Soupe crémeuse aux champignons et vin blanc
Des saveur d’hiver qui plaisent toujours, et un peu de fantaisie avec du pop-corn qui fait office de croutons.
La recette : Soupe crémeuse aux champignons et vin blanc
Soupe miso au riz, champignons & tofu croustillant (vegan)
À la fois simple et originale, cette soupe fait partie de mes favoris pour le quotidien… alors pourquoi pas aussi pour les fêtes ?
La recette : Soupe miso au riz, champignons & tofu croustillant
L’entrée originale :
Gaufres salées à la truffe
Une gaufre parfumée à la truffe, une salade de crudités et de la tête de moine.
La recette est rapide à préparer et peut se faire en avance. Il suffit de repasser les gaufres quelques secondes dans l’appareil pour les réchauffer avant de dresser les assiettes.
La recette : https://www.cuisineaz.com/recettes/gaufres-salees-a-la-truffe-113814.aspx
Plats végétariens pour un menu de Noël ou Nouvel An
Vous pouvez refaire ces recettes pratiquement toute l’année pour un repas en famille. Ce sont des idées faciles à préparer qui peuvent même être préparées en avance pour être simplement réchauffées.
Chic et raffiné :
Mille-feuille de pommes de terre, sauce aux morilles et truffe fraîche (végétarien)
Un délicieux mille-feuilles de pommes de terre au parmesan accompagné d’une sauce aux morilles et de truffe fraîche. Des carottes rôties au miel et gingembre.
La recette dans son intégralité (mille-feuilles, sauce, carottes, salade de crudités) ne prend pas plus d’une heure.
La recette : Mille-feuilles de pommes de terre, sauce aux morilles et truffe fraîche
Un classique revisité :
Bouchées à la reine végétariennes
Un classique que tout le monde adore… dans une versions sans viande. La recette est facile et rapide, et elle fait toujours sont petit effet !
La recette : Bouchées à la reine végétariennes
À la fois original et traditionnel :
Gaufres de pommes de terre à la choucroute
Un manière différente de présenter la choucroute, et avec tout ce qui la compose ! C’est une recette que j’ai présenté à Cyril Lignac et Olivier Nasti dans l’émission « Ma Recette est La Meilleure de France ». Ils ont adoré !
La recette : Gaufres de pommes de terre à la choucroute
Les classiques qui font toujours plaisir :
Risotto aux champignons
Le risotto aux champignons, tout le monde l’adore… et il est si facile à faire quand on a la bonne recette !
La recette : Risotto facile aux champignons
Gratin dauphinois crémeux (transformable en vegan)
On va dire que c’est plutôt un accompagnement, mais le gratin dauphinois est un incontournable pendant les fêtes !
La recette : Gratin dauphinois crémeux (facile et rapide)
Un classique revisité :
Lasagnes déstructurées aux champignons
Une version moderne et presque digne d’un restaurant étoilé des délicieuses lasagnes aux champignons. À dresser en dernière minute pour un effet wouaouh !
La recette : Lasagnes déstructurées aux champignons
Desserts pour un menu de Noël ou Nouvel An
Je dois avouer que pour Noël j’ai une petite préférence pour la bûche classique… mais il en faut pour tous les goûts, n’est ce pas ? Je vous propose ici des recettes à partager, mais aussi des idées individuelles qui seront du plus bel effet !
La buche
Bûche ultra rapide au tiramisu
Une bûche ultra légère qui ne nécessite que quelques minutes de préparation. Sans cuisson et avec peu d’ingrédients.
La recette : Bûche ultra rapide au tiramisu
Bûche roulée au chocolat
Je ne pensais jamais pouvoir faire une bûche aussi bonne et aussi jolie, et pourtant c’est tout simple ! Je vous donne toutes mes astuces pour y arriver du premier coup.
La recette : Bûche de Noël roulée au chocolat
Bûche glacée à la vanille et noisettes caramélisées
Une glace à la vanille et une glace à la noisette caramélisée réunies dans une bûche très gourmande. À préparer la veille.
La recette : Bûche glacée à la vanille et noisettes caramélisées
Gâteau au chocolat, fraises et chantilly
Ce n’est pas vraiment une bûche, mais il y a du chocolat et des fruits rouges alors on dit oui ! Vous pouvez remplacer les fraises par des framboises surgelées, ou des fruits exotiques.
La recette : Gâteau au chocolat, fraises et chantilly
Tartes, tartelettes et autres desserts qui peuvent être servis en format individuels
Pavlova au lemon curd et fruits rouges
Mon dessert préféré pour les fêtes ! Une meringue croustillante, une chantilly fondante, et un lemon curd surprise qui apporte de la fraîcheur… vous allez l’adorer !
La recette : Pavlova au lemon curd & fruits rouges
Tartelettes aux poires et crème de marrons
Des tartelettes à la fois gourmandes et légères… pas trop sucrées.
La recette : Tartelettes aux poires et crème de marrons fouettée
Brownies fondants aux poires et noix caramélisées
Un brownie servi dans des petites verrines avec une chantilly maison.
La recette : Brownie fondant aux poires et noix caramélisées
Invisible aux pommes, chocolat et spéculoos
Une version festive du classique invisible aux pommes.
La recette : Invisible aux pommes, chocolat et spéculoos
Tartelettes aux poires et praliné
Une version différente de la tartelette, toujours aussi gourmande et très simple à réaliser.
La recette : Tartelettes à la poire et au praliné maison
Tarte chocolat et framboises
Je fais régulièrement cette recette avec des framboises surgelées et le résultat est tout simplement époustouflant. La recette ne prend que quelques minutes pour un résultat incroyable.
La recette : Tarte chocolat framboise (fraîches ou surgelées)
Mille-feuilles de Noël à l’orange et au caramel
Une jolie recette parfumée à l’orange et très facile à réaliser. Vous pouvez préparer la crème en avance et faire le montage à la dernière minute !
La recette : Mille-feuilles de Noël à l’orange et au caramel
Tiramisu au pain d’épices et clémentine
Le tiramisu est mon dessert préféré et je ne manque aucune occasion de le réinventer. Cette fois je vous propose de découvrir mon tiramisu au pain d’épices et clémentine, une recette parfaite pour réchauffer les coeurs en hiver !
La recette : Tiramisu au pain d’épices et clémentine
Tiramisu poire & spéculoos
Il n’y a rien de plus festif que les saveurs de poire et de cannelle pour les fêtes ! Vous allez adorer cette recette.
La recette : Tiramisu aux Poires rôties et Spéculoos
Une touche de fraîcheur
Si vous voulez opter pour quelque chose de léger, voici quelques idées.
Tiramisu au citron
Une revisite du célèbre tiramisu dans une version plus fraîche et plus équilibrée !
La recette : Tiramisu au citron (facile et rapide)
Verrines healthy façon forêt noire (vegan)
Pour terminer avec un peu de fraîcheur. Vous pouvez réaliser cette recette avec des fruits frais, en conserve ou surgelés.
La recette : Verrines healthy façon forêt noire
Gâteau vegan aux myrtilles et citron vert (vegan)
Un gâteau vegan aux myrtilles et citron vert, qui est donc sans lactose. Il est parfait accompagné d’une petite boule de sorbet.
La recette : Gâteau vegan aux myrtilles et citron vert
Glace vanille bourbon
Je ne suis pas une adepte des glaces en hiver, mais il faut avouer qu’il n’y a rien de meilleur qu’une petite boule de glace maison pour terminer un bon repas.
La recette : Glace vanille bourbon
Autres douceurs
Les biscuits et autres petites douceurs sont parfaits à l’heure du café ou du thé !
Les biscuits :
Biscuits étoiles à la cannelle (Zimtsterne version healthy) (végétarien – possibilité vegan)
Une version plus légère des étoiles à la cannelle traditionnelles ! Sans sucre, sans beurre, sans oeuf et sans gluten.
La recette : Biscuits étoiles à la cannelle (Zimtsterne version healthy)
Biscuits décoratifs de Noël au pain d’épices
De jolis petits biscuits parfaits pour accrocher à votre sapin. La recette est très simple et délicieuse, les biscuits sont assez solides pour être manipulés.
La recette : Biscuits de Noël au pain d’épices
Truffes façon Pyrénéens aux brisures de bonbons (vegan)
Des petites gourmandises à servir avec le café. Les truffes sont réalisées en une quinzaine de minutes et peuvent se préparer à l’avance.
La recette : Truffes façon Pyrénéens aux brisures de bonbons
Les spetzbuewe, des petits gâteaux à la noisette et à la confiture (végétarien)
Parfaits avec le café également. Des biscuits croquants et gourmands, à réaliser avec votre confiture préférée (ici myrtilles).
La recette : Les spetzbuewe, des petits gâteaux à la noisette et à la confiture
Bredele Hernele « fer à cheval vanillé »
Des biscuits sucrés et croquants, parfumés à la vanille. Ils font partie de mes biscuits préférés.
La recette : Bredele Hernele « fer à cheval vanillé »
Les gâteaux :
Cake marbré à la courge butternut
À la fois beau et délicieux, ce cake apporte une touche graphique à l’heure du café !
La recette : Cake marbré à la courge butternut & chocolat
Kougelhopf aux épices de Noël et fruits confits
Probablement le meilleur Kougelhopf que vous avez eu l’occasion de manger… et comme c’est Noël, on mets des fruits confits dedans au lieu des raisins.
La recette : Kougelhopf de Noël aux fruits confits
Kougelhopf aux pépites de chocolat
Pour changer des raisins secs, je vous propose une version gourmande au chocolat.
La recette : Kougelhopf aux pépites de chocolat
Boissons
Mocktail à la violette et au gingembre
Une idée originale et graphique qui plaira aux petits comme aux grands.
La recette : Mocktail pétillant à la violette et au gingembre
Mocktail Poire / Gingembre
Peu sucré et original, ce mocktail légèrement pétillant fait partie de mes favoris !
La recette : Mocktail Poire & Gingembre
Jus gourmand au kiwi
À mi-chemin entre le jus et le smoothie, ce jus au kiwi est parfait pour apporter un peu de fraîcheur et de gourmandise.
La recette : Jus vert gourmand au kiwi
Vous avez aimé mon menu de Noël végétarien ?
Merci de laisser un petit commentaire ! N’hésitez pas à enregistrer vos recettes préférées sur Pinterest pour les retrouver.
ça donne vraiment envie. Et même pas que pour Noël.
J’ai hâte de tester certaines recettes. Il faut juste que j’enlève le gluten.
Merci !!!
Merci pour le commentaire !
J’ai une section « sans gluten » sur le blog si jamais tu veux voir mes autres recettes 🥰