Soupe de chou-fleur et panais Julie Gri 04/01/202318/03/2023 La soupe de chou-fleur et panais est simple et savoureuse, parfaite pour un repas d’hiver réconfortant. Le chou-fleur et le panais se marient à merveille dans cette soupe crémeuse et légèrement parfumée. Le chou-fleur est l’ingrédient principal de cette recette. En plus d’être riche en vitamines et minéraux, comme la vitamine C, le potassium et le folate, le chou-fleur est également une excellente source de fibres. Cela peut aider à maintenir une bonne santé digestive et à réguler la glycémie. Il contient également des antioxydants, notamment la vitamine C et le sulforaphane, qui peuvent protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Ajoutez tous ces bienfaits à l’excellente saveur de ce légume, et vous obtenez une recette saine et délicieuse à la fois. Le panais est un légume racine savoureux et nutritif, riche en vitamines et minéraux. Il est particulièrement riche en vitamines C et K, ainsi qu’en fibres et en antioxydants. Le panais est également une source de potassium, de fer et de folate, qui peuvent contribuer à une bonne santé cardiaque et à la régulation de la glycémie. De plus, le panais peut être bénéfique pour la digestion et peut aider à réduire l’inflammation dans l’organisme. Imprimer la recette Soupe de chou-fleur et panais Temps de préparation10 minTemps de cuisson30 minTemps total40 min Type de plat: SoupeCuisine: Française Portions: 6 personnes Ingrédients3 échalotes600 g chou-fleur100 g panais2 c. à soupe huile d'olive1 c. à café sel de légumes900 ml eau3 carrés frais1 pincée poivre InstructionsPelez et coupez en rondelles le panais, puis coupez grossièrement 500g de chou-fleur. Émincez les échalotes. Mettez les légumes dans une grande poêle avec un filet d'huile d'olive, faites griller pendant 5 à 10 minutes. Transférez les légumes grillés dans une casserole, puis ajoutez 900 ml d'eau ainsi que le sel de légumes.Faites cuire à feu doux, à couvert, pendant 30 minutes. Ajoutez un peu de poivre, les carrés de fromage frais, puis mixez jusqu'à obtenir une texture bien lisse. NotesPour décorer cette soupe et ajouter du croquant, j’ai mis en décoration des noisettes légèrement torréfiées, des morceaux de chou-fleur grillés, ainsi qu’un peu de persil frais. Si vous avez aimé cette recette, merci de laisser un petit commentaire et 5 étoiles. D’autres recettes de soupes : Soupe de brocoli, coco et flocons d’avoine Soupe crémeuse aux champignons et vin blanc Soupe thaï vegan au lait de coco Soupe de courge butternut au lait de coco Soupe de potimarron et lentilles corail au lait de coco Astuce cuisine Pour réaliser toutes mes soupes j’utilise un robot ! Vous pouvez utiliser différents ingrédients pour créer des soupes de toutes les textures et de tous les goûts, sans avoir à surveiller. Un robot à soupe est très facile à nettoyer et à entretenir, ce qui en fait un appareil très pratique pour tous les amateurs de cuisine. L’investissement en vaut largement la peine. J’utilise le robot de Moulinex depuis maintenant plus de 10 ans. Voici la nouvelle référence de la marque : https://amzn.to/3jFIpQm TwitterFacebookRedditPinterestPlusWhatsAppSkypeE-mail Plats Sans gluten Vegan chou-fleurpanaissoupevegan