Il fait beau, il fait chaud, et vous avez envie de faire de la glace maison sans investir dans une sorbetière ? Bien que la sorbetière soit un appareil utile qui vous tiendra de nombreuses années, vous avez surement vos raisons pour ne pas en vouloir une, ou ne pas avoir envie de l’utiliser systématiquement. Voici mes 3 techniques pour faire de la glace sans sorbetière :
Utilisez des moules à glaces
Le moyen le plus simple et le plus efficace pour faire des glaces sans sorbetière c’est d’utiliser des moules à glace. Il en existe de différentes formes et différentes tailles, vous trouverez forcément votre bonheur !
De plus, en utilisant des moules, vous pouvez facilement congeler vos boissons préférées comme par exemple ces glaces façon Pina Colada.
Remuez votre préparation
Voici une technique qui est souvent proposée dans les recettes de glace : remuez simplement votre préparation, un peu comme la sorbetière le ferait.
Concrètement, il vous suffit de mettre votre glace dans un récipient au congélateur, et de remuer cette préparation avec une cuillère à soupe toutes les 10 minutes pour harmoniser la manière dont la glace va congeler.
Je ne recommande pas cette technique car il va souvent y avoir de gros cristaux. De plus, la dernière est bien plus simple et plus efficace…
Faites chauffer le blender
C’est peut-être ma technique préférée pour faire de la glace sans sorbetière, et j’avoue que je laisse même ma sorbetière au placard de temps en temps !
Pour faire une bonne glace, bien homogène et bien aérienne, il vous suffit de mettre votre préparation dabs des moules à glaçons (fruits mixés, crème anglaise…). Congelez pour la nuit, puis passez au mixeur pendant 30 secondes pour obtenir une belle glace homogène.
En bonus : une fois les glaçons mixés, fouettez votre préparation pour rendre la texture plus aérienne.
Voici une vidéo d’exemple avec la glace aux fraises :
Mes recettes de glace maison (avec ou sans sorbetière)
- Glace au yaourt et au miel
- Crème glacée pêche-mascarpone
- Glace vegan super healthy au moringa
- Glace vanille bourbon
- Glace maison au citron et noix de coco
- Glace ananas-coco
- Onctueuse crème glacée à la pistache
- Sorbet aux fraises ultra facile
- Sorbet au melon facile
- Sorbet au thé vert et citron
- Délicieux sorbet maison framboises et mangue (vegan)
- Sorbet onctueux à la rhubarbe