On dit souvent que le pesto frais est bien meilleur que celui qu’on achète, et ce n’est pas moi qui vous dirait le contraire ! Malheureusement, pour avoir du bon basilic, il vaut mieux attendre l’été… et les pâtes au pesto j’adore les manger toute l’année. Je vous propose de découvrir une recette de pesto à base de mâche et de cerneaux de noix. C’est une recette toute adaptée pour les soirs d’hiver !
J’ai dégusté ce pesto avec des pâtes italiennes et un peu de tofu aux herbes grillé, un vrai délice ! Vous pouvez également l’utiliser comme base dans des sandwichs ou dans une vinaigrette.
La mâche est riche en nutriments essentiels. En effet, elle est une excellente source de vitamines A, C et K, ainsi que de calcium, de potassium et de magnésium. Ces vitamines et minéraux sont essentiels pour maintenir une bonne santé générale.
De plus, la mâche est riche en antioxydants. De ce fait, elle peut aider à prévenir les maladies chroniques telles que les maladies cardiaques et certains types de cancer.
Pesto de mâche aux cerneaux de noix
Ingrédients
- 50 g mâche lavée et séchée
- 80 g huile d'olive extra vierge
- 60 g parmesan
- 50 g cerneaux de noix
- 1 pincée ail en poudre
- 1 c. à café jus de citron
Instructions
- Mettez simplement tous les ingrédients dans un petit mixeur jusqu'à obtenir le pesto.
Notes
Si vous avez aimé ma recette de pesto de mâche aux noix, merci de laisser un petit commentaire et 5 étoiles !
Recettes au pesto
Le pesto de mâche aux cerneaux de noix est un délicieux condiment qui peut être utilisé de multiples façons dans la cuisine. Son goût frais et légèrement épicé en fait un accompagnement parfait pour une variété de plats.
Pour changer des pâtes, essayez-le comme trempette pour des légumes frais. Cette option est parfaite pour un apéritif sain et savoureux. Servez-le avec des bâtonnets de carotte et de concombre pour un plateau de crudité élégant et plein de saveurs.
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