Voici une recette que vous allez adorer pour le petit déjeuner ou pour le goûter. Ces muffins healthy à la banane et aux noisettes ne contiennent ni beurre, ni sucre raffiné. Finalement, ils sont simplement sucrés avec la banane et une petite touche de miel !
Pour rendre la recette de muffins healthy encore plus saine, il est tout à fait possible de remplacer la farine par de la farine semi-complète. Cela permettra d’apporter encore plus de fibres pour être rassasié plus longtemps et réguler la glycémie.
Muffins healthy à la banane et aux noisettes
Ingrédients
- 2 oeufs
- 200 g banane (environ 2)
- 40 g purée de noisettes
- 2 c. à soupe miel liquide
- 180 g farine
- ½ sachet levure chimique
- 1 pincée cannelle
- 1 pincée sel
- 100 g noisettes
Instructions
- Écrasez les bananes dans un saladier, puis ajoutez les oeufs battus, la purée de noisettes et le miel. Mélangez pour obtenir une texture homogène.
- Ajoutez la farine, la levure, la cannelle et la pincée de sel avant de re-mélanger, puis mettez-y les noisettes coupées en gros morceaux.
- Mettez la pâte dans des moules à muffins, puis dans un four à 180°C pendant 25 minutes.
Astuce : vous pouvez mettre les muffins au congélateur et les laisser simplement décongeler pendant 2h à température ambiante avant de les dévorer. Pour ma part, je sors du congélateur un muffin la veille au soir pour en avoir un tout frais au petit déjeuner ! À vrai dire, il est délicieux accompagné d’un café ou d’un thé.
Dans le but de faire varier cette recette, vous pouvez remplacer les noisettes par d’autres ingrédients. Vous pouvez par exemple mettre des cerneaux de noix, des amandes, des noix de cajou, ou même des raisins secs ou des pépites de chocolat.
Si vous avez aimé ma recette, merci de laisser un petit commentaire et 5 étoiles !
Et voici d’autres recettes de muffins pour les gourmands :
la texture est un peu compacte mais je trouve le goût délicieux, je referai avec des pépites de chocolat je pense
Merci pour le commentaire ! Effectivement, ça sera encore plus gourmand avec des pépites je pense !