Comme petit déjeuner en apéro ou comme accompagnement, les gaufres sont une manière gourmande d’ajouter des légumes à son assiette sans vraiment s’en rendre compte. Les carottes l’ont l’avantage de s’incorporer aussi bien dans des recettes sucrées que dans des recettes salées. Après le gâteau moelleux à la carotte sans beurre, je vous propose ici une recette de gaufres salées aux carottes et au fromage.
Les gaufres aux carottes sont croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, elles sont délicatement parfumées avec un peu de curry… c’est parfait pour une recette salée. La recette est toute simple, et vous pouvez préparer les gaufres en avance pour les réchauffer à la dernière minute. Il est également possible de les congeler, et de les décongeler en les passant rapidement dans l’appareil à gaufres.
Les carottes sont intéressantes en cuisine car elles contiennent des fibres, des vitamines et des minéraux. De plus, on les trouve toute l’année à petit prix dans les supermarchés. Finalement, ça permet de faire des repas équilibrés pas chers.
Les bienfaits de la carotte
La carotte est un légume qui regorge de bienfaits pour notre santé. Elle est une excellente source de fibres, ce qui favorise une bonne digestion et aide à prévenir les problèmes intestinaux. De plus, les carottes sont riches en vitamine A, qui est essentielle pour la santé des yeux et la vision. Cette vitamine contribue également au bon fonctionnement du système immunitaire.
Les carottes sont également une source de vitamine C, qui est un puissant antioxydant. Elle aide à renforcer notre système immunitaire, à protéger nos cellules contre les radicaux libres, et à favoriser la production de collagène, ce qui maintient la peau en bonne santé et prévient les signes du vieillissement.
En outre, les carottes sont riches en minéraux tels que le potassium, le calcium et le magnésium, qui sont importants pour le bon fonctionnement de notre corps. Elles contiennent également des composés phytochimiques, tels que les caroténoïdes, qui ont des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
Les carottes dans des gaufres
Les carottes ajoutent plusieurs avantages aux gaufres, notamment:
- Texture croustillante-moelleuse: Les carottes râpées ajoutent de l’humidité aux gaufres, ce qui les rend plus moelleuses à l’intérieur. En même temps, elles contribuent à une légère texture croustillante à l’extérieur.
- Saveur délicatement parfumée: Les carottes ajoutent une saveur naturellement douce et délicatement parfumée aux gaufres. Cela donne une touche légèrement sucrée et terreuse qui se marie bien avec d’autres ingrédients de la garniture. Vous pouvez faire aussi bien des gaufres sucrées que salées. Dans cette recette j’ai mis du curry, sel et poivre, mais vous pouvez reprendre la même base en remplaçant par un peu de cannelle et de vanille pour une version sucrée.
- Apport nutritionnel: Les carottes sont riches en nutriments bénéfiques pour la santé, tels que les fibres, les vitamines et les minéraux. Elles constituent une excellente source de fibres alimentaires, favorisant ainsi une bonne digestion. De plus, elles sont riches en vitamine A, vitamine C, potassium et autres minéraux essentiels, ce qui contribue à la santé des yeux, au système immunitaire et au bon fonctionnement du corps.
En résumé, l’ajout de carottes dans ces gaufres permet de leur donner une texture croustillante-moelleuse, une saveur délicatement parfumée, tout en apportant des bienfaits nutritionnels supplémentaires. C’est une façon savoureuse et astucieuse d’incorporer des légumes à votre assiette sans même vous en rendre compte !
La recette de gaufres aux carottes
Gaufres salées à la carotte
Ingrédients
- 150 g carottes (environ 2)
- 1 oeuf
- 50 g farine
- 1 c. à soupe maïzena
- 50 g gruyère râpé
- 1 c. à café curry en poudre
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
Instructions
- Faites cuire les carottes 10 minutes dans de l’eau bouillante.
- Mixez les carottes cuites avec le curry, le sel et le poivre.
- Ajoutez l'œuf, puis la farine et la maïzena, mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Enfin, ajoutez le fromage râpé et mélangez.
- Huilez les plaques de votre robot à gaufres, déposez une grosse cuillère à soupe de chaque côté, faites cuire 3 minutes avant d’ouvrir.
Vous avez aimé ma recette de gaufres à la carotte ?
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Ces gaufres sont vraiment très bonnes.
Une bonne recette pour manger des légumes
Merci beaucoup !!
Je l’ai essayé et adopté malgré que j’ai oublié de séparer les blancs des jaunes🤪..
Ahah l’essentiel c’est que c’était bon 😊
Tres bon ! Mais nous avons rajouté un peu de lait car la pate nous semblait un peu épaisse.
Les recettes sont faites pour être adaptées aux goûts de chacun 😊 je ne sais pas trop comment c’était de votre côté, mais c’est normal que la pâte le soit pas liquide dans cette recette.
Testé ce midi et approuvé par mes jumeaux et moi-même ! Dont un qui n’aime pas trop les légumes il en a redemandé… heureusement que j’avais doublé les doses 😁
Merci Leïla !! Ça fait trop plaisir ! Dans le même genre il y a le gâteau chocolat courgettes 🤣 il y a une recette sur mon blog
Recette excellente faite ce soir on s’est régalés j ai fait ta recette avec une patate douce et une carotte 😀merci du partage
Merci beaucoup Nathalie !
Très bon et facile à faire !
Beau succès.
merci !
Merci beaucoup, n’hésitez pas à tester d’autres recettes de mon blog ☺️
Bonsoir Julie,
Les carottes sont coupées en petits morceaux ou grossièrement ?
Merci pour votre réponse.
Belle soirée à vous 🌛
Béa 🌷
Bonjour Béatrice, coupez-les grossièrement… ça ira ensuite au mixeur 🙂
Juste un délice avec effectivement un peu de lait pour fluidifier la pâte et un peu de paprika fumé pour relever le goût
Merci beaucoup !