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Recettes végétariennes et vegan
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Recettes végétariennes et vegan
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Gaufres végétariennes aux courgettes et feta

Julie Gri 03/06/202003/06/2020

Qui a dit que les gaufres ne se mangent que sucrées ? Pour ma part j’adore les gaufres salées et j’ai hâte de vous faire découvrir quelques recettes végétariennes que j’affectionne particulièrement, dont cette recette de gaufres aux courgettes et à la feta. Les gaufres sont tendres à l’intérieur et légèrement croustillantes à l’extérieur.

Vous pouvez les déguster avec une petite crème à base de yaourt de soja nature, de ciboulette et d’ail des ours… pour encore plus de gourmandise !

Ingrédients

Pour environ 15 gaufres

  • 1 courgette
  • 2 oeufs
  • 10 cl de crème de soja
  • 140 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1/4 d’oignon
  • 20 g de margarine
  • 100 g de feta
  • 1 pincée de sel

Matériel

  • Gaufrier (https://amzn.to/2JzYxz2)
  • Râpe à main ou électrique (https://amzn.to/2JwnDPf)

Préparation

Faites fondre la margarine et faites griller le quart d’oignon coupé finement avec cette dernière.

Dans un saladier, mélangez les oeufs battus, avec la farine, la crème de soja, la levure chimique ; puis ajoutez-y la margarine fondue avec les morceaux d’oignons grillés.

Enfin, ajoutez la courgette râpée finement, et la feta en petits morceaux.

Faites chauffer le gaufrier avant d’y déposer environ 1 cuillère à soupe de pâte sur chaque plaque. Fermez et laissez cuire environ 4 minutes avant de les déposer sur une grille pour laisser refroidir.

Avant de servir, vous pouvez repasser les gaufres quelques secondes dans le gaufrier pour les réchauffer et les rendre à nouveau croustillantes.

Astuce : pour éviter que les gaufres accrochent, vous pouvez badigeonner les plaques avec un pinceau recouvert de margarine fondue avant chaque fournée. 

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20 commentaires

  1. friandise dit :
    17/10/2021 à 13:32

    Merci pour le partage. C’est vraiment une super recette. On a fait x2 car on est 5 dont 3 ados gourmands. Et j’ai ajouté un peu de jambon que je devais finir mais absolument pas nécessaire, elles sont vraiment bonnes comme ça ♥

    Répondre
    1. Julie dit :
      17/10/2021 à 13:44

      5 stars
      Merci beaucoup pour le commentaire ça fait plaisir à lire

      Répondre
  2. Cécile dit :
    09/06/2020 à 13:24

    Excellentes !
    C’est une première pour les gaufres salées et je suis ravie !
    Je craignais le résultat car la pâte était un peu épaisse au départ mais au final c’était parfait 🌺

    Répondre
    1. Julie dit :
      09/06/2020 à 13:30

      Merci beaucoup d’avoir pris le temps de laisser un commentaire 😊

      Répondre
  3. Amandine dit :
    21/05/2020 à 13:12

    Nous nous sommes régalés 🙂 Merci pour la recette !

    Répondre
    1. Julie dit :
      21/05/2020 à 15:10

      Merci pour le commentaire Amandine 😊

      Répondre
  4. Julie dit :
    08/02/2020 à 15:08

    Excellent d’après l’avis de tous les testeurs assis à ma table !

    Répondre
    1. Julie dit :
      08/02/2020 à 16:59

      Merci beaucoup pour le commentaire, ça fait plaisir !!

      Répondre
  5. monique dit :
    09/09/2019 à 19:44

    Merci, je vais l’essayer, c’est peu calorique en plus, bravo !

    Répondre
    1. Julie dit :
      09/09/2019 à 19:46

      Merci pour votre commentaire 🙏 hâte de savoir si ça vous plaira !

      Répondre
  6. Émilie dit :
    22/08/2019 à 16:18

    Très appétissantes et très jolies ces gaufres. Bonne journée

    Répondre
    1. Julie dit :
      22/08/2019 à 17:45

      Merci beaucoup ! Très bonne journée également.

      Répondre
  7. Anne dit :
    06/08/2019 à 20:43

    Merci pour cette super recette ! J’ai remplacé la margarine par de l’huile. Du coup je double la quantité pour les congeler, pour les réchauffer je les passe un coup au grille pain. Avec une salade verte c’est super bon!

    Répondre
    1. Julie dit :
      06/08/2019 à 21:45

      Merci pour ton commentaire ! Top l’astuce du grille pain, il faudra que j’essaie 😃

      Répondre
  8. Couteille dit :
    24/07/2019 à 17:12

    Quel est la recette de la sauce ? Svp

    Répondre
    1. Julie dit :
      24/07/2019 à 17:28

      Bonjour ! C’est un simple yaourt au soja avec environ 1 cuillère à café de ciboulette hachée et 1 cuillère à café d’ail des ours. Bon appétit 🙂

      Répondre
  9. Christelle dit :
    14/07/2019 à 11:25

    J’ai réalisé la recette avec ce que j’avais : du crottin de chèvre à la place de la feta, du lait de riz à la place de la crème de soja et de l’huile pour la margarine. Un régal en famille. Merci

    Répondre
    1. Julie dit :
      14/07/2019 à 12:24

      Je suis ravie de lire que vous vous êtes régalés ! Un grand merci pour votre commentaire 🙂

      Répondre
  10. Mathilde dit :
    07/06/2019 à 14:53

    Recette topissime pour séduire un homme, il a A-D-O-R-E 🙂 Une 2e fournée en rajoutant des lardons fumés, c’est encore meilleur 🙂

    Répondre
    1. Julie dit :
      07/06/2019 à 14:55

      Merci pour le feedback ! Je suis végétarienne mais c’est une bonne idée pour ceux qui ne le sont pas.

      Répondre

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