Voici le genre de recettes que j’adore faire au quotidien ! Ces pâtes Orzo au pesto et courgette grillée sont rapides à préparer et tout simplement délicieuses. La base est très simple et on peut les décliner avec d’autres légumes de saison ou d’autres sauces pour varier.
Les pâtes Orzo ne sont pas très connues en France. Ce sont simplement des pâtes en forme de riz. Sa dénomination italienne signifie littéralement « orge ». On peut l’utiliser dans de nombreuses recettes comme des soupes, salades, pilaf, etc.
Pour cette recette d’orzo au pesto, j’ai ajouté une petite touche de gourmandise avec de la crème de burrata à la truffe ! Elle est vendue au rayon fromages dans des petits pots et peut se déguster à la petite cuillère. C’est parfait pour ce type de recettes ou pour tartiner sur du pain grillé.
La recette des pâtes orzo au pesto
Orzo au pesto & courgette grillée
Ingrédients
- 140 g orzo
- 1 courgette
- 1 échalote
- 4 c. à soupe pois-chiches en boîte
- 1 c. à soupe huile d'olive
- des herbes sèches (j'ai utilisé un mélange à salade)
- 3 c. à soupe pesto
- 1 pot crème de burrata à la truffe
- 1 pincée sel
Instructions
- Coupez la courgette en cubes et mettez-la dans un saladier avec les pois-chiches, l'échalote ciselée, l'huile d'olive, les herbes sèches et la pincée de sel.
- Mettez votre préparation dans une poêle pour faire revenir, ou au Air Fryer à 160°C pendant 15min.
- Pendant ce temps, faites cuire vos pâtes, puis égouttez-les et mélangez-les avec le pesto.
- Dans chaque assiette, mettez les pâtes au pesto, les légumes grillés, puis ajoutez un peu de crème de burrata par-dessus pour apporter du fondant !
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Questions fréquentes
Peut-on faire ces pâtes orzo au pesto sans crème de burrata ?
Vous pouvez faire la recette sans la crème de burrata. Pour garder le côté gourmand, vous pouvez simplement la remplacer par des billes de mozarella par exemple.
Cette recette peut-elle se déguster froide ?
Cette recette se déguste aussi bien chaude que froide, ce qui permet par exemple de l’emmener facilement pour un pique-nique.
Est-il possible de servir ces pâtes en accompagnement ?
Cette recette convient pour un plat principal ou pour un accompagnement. Si vous souhaitez rester dans la thématique italienne, je vous recommande de déguster ces pâtes orzo avec une tranche de jambon fumé par exemple.
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Et pour finir en beauté, voici quelques idées pour le dessert :
Testée aujourd’hui, trop bon merci beaucoup !!
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