Si vous cherchez un plat réconfortant, rapide et plein de saveurs, ce gratin de gnocchis aux épinards est parfait ! Il se prépare en quelques minutes, ne demande presque aucune vaisselle, et réussit le pari d’être à la fois fondant et légèrement croustillant sur le dessus.
C’est le genre de plat qui est parfait pour les jours on on n’a pas trop envie de cuisiner mais on a quand même envie de se régaler : les gnocchis s’imprègnent de la sauce tomate et de la crème, pendant que le fromage fond doucement… Un petit bonheur tout simple.
La recette du gratin de gnocchis aux épinards
Gratin de gnocchis aux épinards
Ingrédients
- 2 échalotes
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d'ail
- 100 g pousses d'épinards
- 1 paquet gnocchis (380g)
- 210 g sauce tomate provençale
- 120 ml crème fraîche liquide
- 50 g fromage râpé
- 1 pincée piment d'Espelette
Instructions
- Émincez les échalotes et l'oignon, faites-les griller dans un filet d'huile d'olive.
- Ajoutez l'ail écrasé puis les pousses d'épinards pour les faire réduire.
- Ajoutez les gnocchis et la sauce tomate, remuez, puis ajoutez la crème fraîche et le fromage râpé par-dessus.
- Faites cuire à 200°C pendant 20min.
- Dégustez avec une salade.
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Questions fréquentes
Peut-on remplacer la crème fraîche ?
Oui, sans souci. Vous pouvez opter pour une crème végétale (soja, avoine ou cajou) si vous souhaitez une version sans lactose. Le résultat sera tout aussi onctueux.
Et pour une version sans gluten ?
Il suffit d’utiliser des gnocchis sans gluten, qu’on trouve facilement en magasin bio ou dans les rayons spécialisés. Le reste de la recette reste identique.
Comment conserver ce gratin ?
Il se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Vous pouvez aussi le congeler, mais la texture des gnocchis sera un peu plus molle à la décongélation.
Peut-on ajouter d’autres légumes ?
Bien sûr. Des courgettes râpées, des dés de poivron ou même quelques champignons se marient très bien avec la sauce tomate et la crème.
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