Je suis alsacienne, et j’adore décliner la choucroute de 1001 façons, comme par exemple dans cette poêlée de gnocchis à la choucroute. Cette recette tout droit sortie de mon imagination est ultra gourmande, tout en étant facile à préparer avec peu d’ingrédients. C’est le genre de petit plat que j’adore pour le quotidien !
J’ai réalisé ma recette avec du tofu fumé, car je ne propose que des recettes végétariennes sur mon blog… mais si vous mangez de la viande, et pour rester dans l’esprit original de la choucroute, vous pouvez très bien utiliser des lardons.
La recette de la poêlée de gnocchis à la choucroute
Poêlée de gnocchis à la choucroute
Ingrédients
- ½ oignon
- 200 g tofu fumé (ou lardons)
- 400 g choucroute cuisinée (ici choucroute aux légumes)
- 380 g gnocchis
- 40 cl crème fraîche épaisse
Instructions
- Emincez l'oignon et coupez le tofu en petits cubes. Faites griller avec un filet d'huile d'olive dans une grande poêle jusqu'à ce que ce soit un peu grillé.
- Ajoutez la choucroute égouttée, faites cuire encore quelques minutes en mélangeant.
- Pendant ce temps, faite cuire les gnocchis dans une casserole d'eau bouillante et égouttez.
- Ajoutez enfin les gnocchis dans la poêle, ainsi que la crème fraîche. Mélangez bien et servez dans des assiettes creuses !
Les questions fréquentes
Est-il possible de préparer cette recette avec une choucroute nature ?
Tout à fait ! Vous pouvez préparer cette recette avec n’importe quel type de choucroute… mais pensez bien à adapter l’assaisonnement. Ici j’ai utilisé une choucroute cuisinée aux légumes, je n’avais donc pas besoin d’ajouter de sel ou de poivre.
Pourquoi dit-on que la choucroute est excellente pour l’organisme ?
La choucroute est un chou lacto-fermenté qui offre un apport très riche en probiotiques. Cela permet de soutenir la bonne santé intestinale, de renforcer le système immunitaire et de combattre les maladies inflammatoires.
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