J’adore les recettes zéro déchet, et cette recette de cake salé en fanes de carottes, tomates et mozzarella est vraiment parfaite pour un petit apéro ! C’est une recette facile et rapide, qui ne nécessite pas trop d’ingrédients farfelus, et vous allez vous régaler.
C’est typiquement ce qu’on pourrait appeler une recette fond de placard. Il suffit d’utiliser les fanes de votre botte de carottes avec un peu de farine, des oeufs et quelques cuillères d’huile d’olive. En guide de décoration, pour apporter un peu de goût et de croustillant, j’ai ajouté de la mozzarella et des tomates.
Cake salé aux fanes de carottes
Cake salé aux fanes de carottes, tomates et mozzarella
Ingrédients
- 3 oeufs
- 150 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 4 c à soupe huile d'olive
- 125 ml lait
- sel
- poivre
- 50 g fanes de carottes
- 80 g emmental râpé
- 125 g mozzarella
- 125 g tomates cerises
Instructions
- Dans un saladier, mélangez ensemble les oeufs avec la farine, la levure chimique, l'huile d'olive, le lait, le sel et le poivre pour obtenir une texture homogène.
- Ajoutez les fanes de carottes hachées finement et l'emmental râpé, mélangez à nouveau.
- Versez dans un moule à cake fariné, ajoutez par-dessus la mozzarella en petits morceaux et les tomates cerises coupées en 2.
- Faites cuire dans un four à 180°C pendant 45min.
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Questions fréquentes
Quel goût a ce gâteau aux fanes de carottes ?
Malgré la couleur, le goût des fanes de carottes est assez léger et ne dérange pas du tout dans ce gâteau. Cela apporte un petit goût herbacé qui se marie à merveille avec l’emmental et la mozzarella.
Peut-on réaliser cette recette sans tomate et mozzarella ?
Vous pouvez supprimer les tomates et la mozzarella, mais cela sera moins gourmand. Je vous conseille de garder la mozzarella pour avoir un peu de croustillant.
Pourquoi il n’y a pas de beurre dans cette recette de cake aux fanes de carottes ?
L’huile d’olive remplace le beurre dans cette recette, il n’y a donc pas besoin de beurre.
Merci Julie, j’ai testé et je dois dire que c’est pas mal du tout !
Je vais refaire la recette avec des fanes de carottes sauvages cette fois-ci.
Soyez bénie
Merci beaucoup ! Et merci d’avoir pris le temps de me laisser un commentaire ☺️ très bon weekend !