Vous avez envie d’une recette originale ? De quelque chose de léger et de frais et qui surprendra vos invités ? Ces makis mangue & avocat sont parfaits pour ça ! Avec leur touche sucrée-salée, ils font un dessert (ou un apéritif) original qui ne manque pas de charme.
L’idée m’est venue en cherchant une recette légère mais quand même assez visuelle… un dessert à partager entre amis, dans le genre plateau de fromage… et j’aime bien l’idée de mélanger des ingrédients qu’on n’a pas forcément l’habitude d’associer. La douceur de la mangue et l’onctuosité de l’avocat, le tout relevé d’une pointe de tamari… ça fonctionne à merveille ! En plus, ces makis sont très simples à préparer.
Quelques minutes de préparation, un peu de technique pour le roulage, et vous obtenez de jolis makis.
La recette des makis mangue avocat
Makis mangue avocat
Ingrédients
- 225 g riz à sushis
- 35 g vinaigre de riz
- 1 c. à soupe sucre roux
- 1 pincée sel
- 4 feuilles nori
- 1 mangue
- 1 avocat
- Graines de sésame
Instructions
- Faites cuire votre riz à sushis en suivant les indications du sachet. Pendant ce temps, préparez votre assaisonnement en mélangeant le vinaigre de riz avec le sucre et la pincée de sel. Le sucre doit être complètement dissout.
- Transférez le riz dans un saladier, ajoutez l'assaisonnement et mélangez délicatement.
- Coupez l’avocat et la mangue en fines lamelles.
- Pour rouler vos makis : Déposez du riz sur votre feuille de nori, aplatissez avec vos mains mouillées pour que ça ne colle pas. Ajoutez les lamelles de mangue et d’avocat comme sur ma vidéo, mouillez le bout de la feuille pour que ça attache, puis roulez fermement. Placez au frais le temps de faire les autres rouleaux.
- Quand tout est prêt, coupez avec un couteau bien tranchant pour former les makis, mettez sur un joli plateau et dégustez avec votre sauce tamari préférée ! 🥰
Video
Questions fréquentes
Comment bien cuire le riz à sushis ?
Respectez simplement les indications du sachet pour la cuisson, puis laissez-le reposer. N’oubliez pas de mélanger délicatement pour ne pas écraser les grains.
Peut-on préparer ces makis à l’avance ?
Oui, ces makis peuvent être préparés quelques heures à l’avance. Conservez-les au frais jusqu’au moment de servir. Évitez cependant de les faire trop longtemps à l’avance, car l’avocat risque de s’oxyder.
Par quoi puis-je remplacer la mangue ou l’avocat ?
Si vous n’avez pas de mangue, vous pouvez la remplacer par d’autres fruits ou crudités en fonction de ce que vous avez sous la main. La poire par exemple fonctionne très bien ! Pour remplacer l’avocat, vous pouvez utiliser du concombre mais ce sera plus croquant.
Est-ce possible de réaliser cette recette sans feuilles de nori ?
Les feuilles de nori donnent du goût et permettent de bien rouler les makis. Cependant, si vous n’en avez pas, vous pouvez faire des rouleaux sans nori et les envelopper dans du film alimentaire pour les maintenir en place. Placez-les ensuite au frais, déballez-les délicatement et roulez-les dans des graines de sésame avant de couper très délicatement. C’est un peu plus compliqué mais c’est faisable.
Comment bien couper les makis sans les écraser ?
Pour une découpe nette, utilisez un couteau très bien aiguisé. Entre chaque coupe, nettoyez la lame et humidifiez le couteau pour éviter que le riz ne colle.
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