La salade de chou-chinois je l’adore ! J’en prends à chaque fois qu’on va chercher des Sushis, mais je n’avais pas encore essayé de la faire moi-même.
Cela fait malheureusement trop longtemps que je n’ai pas eu le plaisir d’en manger, et j’avais envie d’y remédier. Avec un reste du chou-chinois j’ai donc décidé de faire une petite salade pour le déjeuner.
Je me suis replongée dans mes souvenirs pour tenter de trouver LA recette du chou-chinois que j’adore, et je n’étais pas déçue ! La salade est fraîche, bien assaisonnée, à la fois gourmande et légère.
Cette salade peut se déguster en accompagnement ou toute seule en entrée.
Ici je l’ai dévorée avec un oeuf et un avocat, un délice !
Le chou-chinois est une excellente source de vitamine A, de vitamine C et de vitamine K, ainsi que de calcium, de potassium et de fer. C’est également une source intéressante de fibres. On notera qu’il est riche en eau et faible en calories, ce qui le rend excellent pour faire attention à sa ligne.
Salade de chou-chinois
Ingrédients
- 150 g chou chinois (environ 1/5e de l'entier)
- 2 c. à café mayonnaise
- 1 c. à café vinaigre de riz
- 1 c. à soupe eau
- 1 pincée piment cayenne
- 1 pincée poivre
- 1 poignée raisins secs
- herbes fraîches
Instructions
- Emincez finement le chou-chinois et mettez-le dans un bol.
- Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise avec le vinaigre de riz, l'eau, le piment de Cayenne et le poivre. Utilisez un fouet pour obtenir une texture bien régulière.
- Versez la sauce dans le chou, puis ajoutez les raisins ainsi que les herbes fraîches.
- Mélangez soigneusement, et dégustez ensuite avec ce que vous voulez !
Si vous avez aimé ma recette, merci de laisser 5 étoiles et un petit commentaire 🙂
Pour l’autre moitié du chou, je vous invite à essayer ma recette de wok de nouilles sautées au chou-chinois.
merci petite recette simple et bonne
Avec plaisir, merci pour le commentaire !
C’est super bon j’aime beaucoup !!!
Très sympa cette petite recette rapide Merci.
Merci Michelle !
Délicieux, super rapide à préparer (peut s’improviser au dernier moment) , c’est parfait !