Il y a des jours où je n’ai qu’une envie : manger quelque chose de bon, sans passer plus de quelques minutes en cuisine. Dans ces moments-là, les gnocchis sont un peu mes meilleurs amis ! 🙂 Cette poêlée de gnocchis à la tomate cerise, c’est typiquement le genre de recette express qui fait plaisir… très rapidement !
Les gnocchis dorent tranquillement dans la poêle, les tomates éclatent en apportant leur jus sucré-acidulé, et la crème vient lier le tout avec une belle onctuosité. Franchement, dix minutes seulement pour un plat pareil, je dis oui tous les jours.
La recette de gnocchis à la tomate cerise
Poêlée de gnocchis à la tomate cerise
Ingrédients
- 400 g gnocchis à poêler
- 1 oignon jaune
- 1 gousse d'ail
- 250 g tomates cerises
- 20 cl crème fraîche entière épaisse
- 1 c. à café mélange d'herbes
- 1 pincée piment d'Espelette
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 filet huile d'olive
Instructions
- Commencez par préparer vos ingrédients, coupez l'oignon finement et coupez vos tomates cerises en 2.
- Dans une poêle bien chaude, mettez un filet d'huile d'olive puis faites griller ensemble l'oignon ciselé et les tomates cerises.
- Ajoutez ensuite l'ail écrasé et les gnocchis, remuez pour faire griller.
- Ajoutez les herbes, le piment d'Espelette, puis la crème fraîche épaisse et remuez lentement. Laissez mijoter quelques minutes pour que les saveurs se mélangent bien. Ajoutez un peu de sel et de poivre selon vos goûts.
- Servez dans des assiettes creuses avec un peu de salade verte.
Notes
Questions fréquentes
Quels sont les apports nutritionnels de cette recette ?
Pour une portion (environ la moitié de la recette), comptez à titre indicatif :
- Calories : ~480 kcal
- Glucides : ~55 g
- Protéines : ~10 g
- Lipides : ~22 g
- Fibres : ~6 g
Ces informations sont données à titre approximatif et peuvent varier selon les marques de gnocchis, la crème utilisée ou la quantité d’huile ajoutée.
Est-il possible de faire la poêlée de gnocchis à la tomate sans gluten ?
Oui, bien sûr ! Il existe aujourd’hui plusieurs marques qui proposent des gnocchis à base de farines sans gluten (riz, maïs, sarrasin). Vous pouvez donc préparer une version totalement adaptée aux régimes spécifiques sans perdre la gourmandise de la recette.
Par quoi remplacer la crème fraîche ?
Si vous préférez une version plus légère, la crème peut être remplacée par du yaourt grec, de la crème végétale (avoine, soja, cajou) ou même un peu de mascarpone pour une touche plus riche. Chaque option donnera une texture et un goût légèrement différents.
Comment conserver les gnocchis à la tomate cerise ?
Cette poêlée est meilleure dégustée tout de suite, quand les gnocchis sont encore dorés et la sauce bien crémeuse. Mais si vous avez des restes, vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 24 heures. Un petit passage à la poêle avec un trait de crème ou d’eau suffira pour redonner de l’onctuosité.
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