Quand les beaux jours s’installent, j’ai une seule envie : composer des assiettes fraîches, colorées, et pleines de peps. Des salades avec des fruits et légumes de saison, où l’on retrouve à la fois du croquant, du fondant, et parfois… une touche sucrée qui fait toute la différence.
Je vous ai rassemblé ici mes recettes de salades estivales préférées. Ce sont des idées simples, ensoleillées, souvent improvisées à partir de ce que j’avais sous la main. Certaines sont un peu audacieuses (oui, je mets des fraises avec des tomates), d’autres plus classiques, mais toutes ont ce petit quelque chose qui les rend joyeuses à préparer… et encore plus à partager.
Les salades sucrées-salées
Il y a quelque chose de magique dans les salades qui osent le sucré. Une pêche bien juteuse, quelques fraises acidulées, un filet de balsamique… et voilà que la salade devient presque un dessert déguisé. J’aime ces associations un peu inattendues qui apportent de la fraîcheur, du relief, et beaucoup de gourmandise. À savourer sans modération !
Les salades de pâtes pour l’été
Un grand classique des repas d’été, et pour cause : les salades de pâtes cochent toutes les cases du déjeuner parfait. Elles se préparent à l’avance, se transportent facilement, et se déclinent à l’infini selon l’humeur du jour. J’y glisse toujours une belle portion de légumes, quelques herbes fraîches et une petite surprise (une cerise par-ci, un pesto maison par-là…). Résultat : une salade nourrissante, joyeuse et savoureuse.
À vous les salades ensoleillées !
Que vous soyez plutôt équipe burrata-framboise ou pâtes-basilic, j’espère que cette sélection vous donnera envie d’explorer, de mélanger, d’improviser… et surtout, de vous régaler.
L’été est le moment idéal pour cuisiner léger, jouer avec les textures, et laisser parler sa créativité.
Vous voulez découvrir d’autres recettes de salades ? Salade de pommes de terre, salade de lentilles, …etc. J’en ai des dizaines disponibles sur mon site ! Rendez-vous ici pour les découvrir !
Et si une salade vous a particulièrement plu, n’hésitez pas à me le dire en commentaire ! C’est toujours un plaisir de savoir que mes recettes trouvent leur place dans vos assiettes 🙂