Wok de brocoli aux zestes de citron
Ingrédients
- 2 petits brocolis
- 1 oignon jaune
- 1 c. à soupe huile de sésame
- 60 g vermicelles de riz
- 2 c. à soupe sauce soja salée
- 1 c. à café sauce sriracha
- 1 c. à café miel
- 30 g amandes
- 1 citron non traité
- 1 c. à soupe graines de chanvre ou sésame
Instructions
- Enlevez les pieds de brocolis pour ne garder que les fleurs (environ 280g) et faites-les cuire dans une grande poêle avec 100ml d'eau jusqu'à ce que cette dernière soit évaporée.
- Pendant ce temps, émincez l'oignon et faites-le griller dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile de sésame.
- Faites cuire les vermicelles de riz dans de l'eau environ 3 minutes, égouttez.
- Quand l'eau des fleurs de brocolis est évaporée, ajoutez dans cette poêle les oignons grillés, les vermicelles cuites et les amandes.
- Mélangez dans un petit bol la sauce soja avec le miel et la sauce sriracha et une cuillère à soupe d'eau chaude. Ajoutez cette sauce dans la poêle et mélangez bien.
- Servez dans des assiettes creuses avec une petite salade. Ajoutez quelques zestes de citron sur le wok de brocoli et des graines de chanvre.
