Tofu à la basquaise, pommes de terre grillées
Ingrédients
- 10 pommes de terre grenaille
- 1 pincée fleur de sel
- 1 oignon rouge
- 125 g tofu ferme nature
- 300 g sauce tomate aux poivrons (j'ai utilisé "Trio de poivrons au piment d'Espelette" de Prosain)
- 1 pincée piment d'Espelette (facultatif)
- 1 c. à soupe vin blanc (facultatif)
Instructions
- Faites cuire les pommes de terre, sans les éplucher, pendant 20 minutes dans une casserole d'eau bouillante.
- Sortez les pommes de terre de l'eau, coupez-les en morceaux et faites-les griller avec un peu d'huile d'olive et une pincée de sel. Mettez de côté.
- Coupez le tofu en morceaux, émincez l'oignon.
- Faites griller l'oignon et le tofu ensemble avec un peu d'huile d'olive.
- Quand le tofu est grillé, ajoutez la sauce et le vin blanc (facultatif).Vous pouvez mettre également une pincée de piment d'Espelette pour relever un peu (attention, ça pique vite).
- Laissez mijoter 5 à 10 minutes pour que la sauce épaississe un peu.
- Servez tout dans une assiette creuse avec une salade verte.
