Tartelettes vegans aux spéculoos et fruits rouges
Equipment
- 1 hachoir ou 1 mixeur
Ingrédients
- 10 biscuits spéculoos lotus (environ 80g)
- 40 g beurre ou margarine
- 200 g yaourt de soja
- 3 c. à soupe graines de chia
- 1 c. à café sirop d'agave
Instructions
- Mélangez le yaourt de soja avec les graines de chia et le sirop d'agave dans un bol.
- Laissez reposer 5 minutes jusqu'à ce que le pudding de chia se forme.
- Pendant ce temps, mettez les biscuits dans la hachoir et réduisez-les en poudre.
- Ajoutez ensuite le beurre fondu (ou margarine) dans la pâte à biscuits et mixez pour bien mélanger.
- Directement sur l'assiette où vous allez servir, disposez la pâte à spéculoos dans des cercles de 9cm (https://amzn.to/3fOY6xF) et aplatissez à l'aide du dos d'une cuillère à soupe.
- Disposez par-dessus le pudding de chia quand il commence à devenir un peu compact.
- Mettez au frais pendant 2 heures.
- Au moment de servir, ajoutez des fruits de saison (ici des fraises, des framboises et de la grenade).
- Démoulez ensuite délicatement. Tant que l'assiette est bien froide, la pâte de spéculoos va coller à l'assiette... ce qui vous permettra de démouler les tartelettes sans problème mais permettra de manger correctement la tarte au bout de quelques minutes à température ambiante.
