Tarte au citron parfaite
Ingrédients
- 1 pâte sablée
- 5 oeufs
- 3 citrons jaunes
- 1 citron vert
- 25 g maïzena
- 75 g sucre
- 30 g beurre
- 1 pincée sel
Instructions
- Faites cuire votre fond de tarte à blanc pendant environ 20 minutes à 180°C puis laissez-le refroidir.
- Mélangez 2 oeufs entiers avec 3 jaunes et le sucre.
- Ajoutez ensuite, tout en mélangeant, le jus des citrons, puis quelques zestes et la pincée de sel. Enfin, ajoutez la maïzena mélangée à environ 3 cuillères à soupe d'eau (ça évite les grumeaux).
- Mettez cette préparation dans une casserole. Faites cuire doucement, tout en mélangeant, jusqu'à ce que la texture devienne plus épaisse.
- Hors du feu, ajoutez le beurre tout en mélangeant.
- Mettez votre crème au citron sur la tarte et laissez refroidir.
- Vous pouvez ensuite décorer votre tarte.
