Ingrédients
- 1 oeuf
- mesclun
- 1 orange
- 1 c. à soupe amandes effilées
- 1 noisette de beurre
- 1 poignée cranberries séchées
- 1 poignée graines de grenade fraîches
- ½ truffe fraîche
- 1 c. à café miel à la truffe
- 2 c. à café sauce soja salée
- 1 c. à soupe jus d'orange
- 1 c. à soupe huile d'olive à la truffe
Instructions
- Faites cuire l'oeuf tout juste sorti du frigo dans une casserole d'eau chaude pendant 10 minutes.
- Dans une poêle, faites griller les amandes effilées avec une noisette de beurre.
- Dans une assiette, mettez du mesclun, l'orange coupée en tranches, puis ajoutez des cranberries séchées et de la grenade.
- Coupez la truffe en fines lamelles et déposez-les sur la salade.
- Dans un petit bol, mélangez ensemble l'huile d'olive à la truffe, le jus d'orange, le miel à la truffe et la sauce soja salée. Versez sur la salade puis ajoutez les amandes grillées et l'oeuf coupé en deux.
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