Quinoa et champignons aux Baies de Timur
Ingrédients
- 500 g champignons Bella Rosé
- 100 g quinoa cru
- 125 g tofu nature
- 300 ml crème de soja
- 1 c. à café thym séché
- 3 feuilles de laurier
- 1 pincée sel
- 2 c. à café soja salée
- Quelques tours de moulin avec des baies de timur
Instructions
- Dans le cuiseur à céréales (ou dans une casserole) faites cuire le quinoa selon les instructions de votre paquet.
- Pendant ce temps, lavez puis émincez les champignons.
- Faites cuire les champignons jusqu'à ce que ces derniers deviennent bien mous et que l'eau soit évaporée.
- Ajoutez ensuite le tofu, et faites griller légèrement.
- Ajouter enfin le thym, le laurier, la crème de soja, la sauce soja salée, la pincée de sel, et quelques tours de moulin à poivre contenant les baies de Timur.
- Laissez mijoter doucement pour que les arômes infusent.
- Quand tout est prêt, servez simplement dans une assiette avec un peu de salade verte et une rondelle de citron pour la décoration (et pour rappeler l'arôme agrume des baies).
