Ingrédients
- 1 banane
- 1 c. à soupe cacao en poudre non sucré
- 50 ml lait de coco (ou amande)
- 3 c. à soupe farine
- ½ c. à café levure chimique
- 1 pincée sel
Instructions
- Placez dans le hachoir la banane en morceaux avec le lait de coco et le cacao et mixez fort jusqu’à obtention d’une texture crémeuse et homogène.
- Transférez la préparation dans un récipient, puis ajoutez la farine, la pincée de sel et la levure chimique. Mélangez bien à l’aide d’un fouet.
- Faites chauffer la poêle avec un peu d’huile de coco, puis formez des petits pancakes. Utilisez une cuillère à glace pour mesurer la quantité de pâte et avoir ainsi des pancakes qui font approximativement la même taille.
- Retournez-les au bout de 2 minutes pour les faire griller de l’autre côté. Vous pouvez utiliser une spatule pour éviter de les abîmer.
- Les pancakes se dégustent avec du chocolat fondu, du beurre de cacahuète ou de la purée d’amande et des fruits frais.
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