• Si vous utilisez la machine Croustina, mettez tous les ingrédients dans le robot et lancez le programme 16, puis attendez que la pâte soit prête pour passer à la partie "cuisson".

Sans machine à pain

• Dans un bol mettez la farine, la pincée de sel, puis le Zaatar, l'huile d'olive et enfin la levure de boulanger déshydratée mélangée à l'eau tiède. Ne mélangez pas.
• Laissez reposer 30 minutes à une température de 30°C pour réveiller la levure (il devrait y avoir des petites bulles).
• Pétrissez pendant une quinzaine de minutes pour obtenir une belle pâte.
• Laissez reposer 1h30 à une température de 30°C.

Cuisson

• Avec ou sans machine, votre pâte devrait être prête et bien gonflée. Si ce n'est pas le cas c'est que votre levure n'était pas bonne.
• Coupez la pâte en deux, façonnez des pains peu longs comme de larges baguettes, faites des traits au couteau sur le dessus.
• Faites cuire dans un four à 200°C pendant 30 minutes (chaleur tournante).
• Laissez refroidir avant de déguster et couper.