Pad thaï aux cacahuète et sriracha
Ingrédients
- 200 g tagliatelles de riz
- 1 oignon jaune
- ½ gousse ail
- 1 carotte
- 1 filet huile de sésame (ou huile d'olive)
- 1 c. à soupe graines de sésame (pour la déco)
- Persil ou coriandre (pour la déco)
Sauce
- 3 c. à soupe beurre de cacahuète sans sucre
- 2 c. à soupe sauce soja salée
- 2 c. ç soupe huile de sésame
- 1 c. à soupe sirop d'agave (ou miel)
- 2 c. à soupe sauce sriracha
- 2 c. à soupe eau
Instructions
- Plongez les pâtes de riz dans un bol d’eau bouillante hors du feu jusqu’à ce qu’elles ramollissent (comptez au moins 5 minutes).
- Pendant ce temps, coupez finement l’ail et l’oignon et spiralisez la carotte en spaghettis.
- Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile de sésame, puis faites griller l’oignon, l’ail et la carotte ensemble.
Sauce
- Il est temps de préparer la sauce. Dans une casserole, mettez le beurre de cacahuète, avec la sauce soja salée, l’huile de sésame, le sirop d’agave, la sauce sriracha et l’eau. Faites chauffer à feu doux pour permettre au beurre de cacahuète de fondre et de mieux se mélanger avec les autres ingrédients.
Assemblage
- Quand vos pâtes sont prêtes, vos légumes grillés et votre sauce parfaitement mélangée, vous allez pouvoir assembler tous ces ingrédients.
- Ajoutez les pâtes (égouttées) aux légumes dans la poêle, puis ajoutez la sauce avant de bien mélanger et laissez mijoter à feu doux pendant 1 petite minute.
- Servez dans des assiettes creuses et parsemez de graines de sésame et de persil.
