Nems végétariens au shiitakes & carottes
Ingrédients
- 8 feuilles de brick
- 300 g champignons shiitake frais
- 2 carottes
- 1 oignon jaune
- 1 c. à soupe sauce soja salée
- 1 c. à soupe vinaigre de riz ou Melfor
- ½ c. à café gingembre en poudre
- ½ c. à café ail en poudre
- 1 c. à soupe huile de sésame
- huile de tournesol pour la cuisson
Instructions
- Ciselez l'oignon finement et faites griller avec une cuillère à soupe d'huile de sésame.
- Emincez et hachez les shiitake, râpez grossièrement les carottes et ajoutez-les aux oignons pour la cuisson.
- Faites cuire pendant au moins 10 minutes pour faire réduire les champignons et les carottes.
- Quand votre préparation est bien cuite, mettez 2 cuillères à soupe de cette dernière sur une feuille de brick et roulez.
- Faites griller immédiatement, au fur et à mesure, dans une poêle avec de l'huile de tournesol (type isio 4). N'attendez pas, les feuilles de brick deviennent rapidement humides et se déchirent sinon.
- Dégustez avec une salade et une sauce pour nems.
