Muffins moelleux à la bière et au miel
Equipment
- 1 four
- Des moules à muffins
Ingrédients
Muffins
- ½ sachet levure boulangère déshydratée
- 2 c. à soupe eau
- 1 pincée sucre
- 235 g farine
- 60 g beurre ou margarine
- 50 g miel de fleurs
- 160 ml bière fruitée
Glaçage
- 30 g sucre glace
- 15 g bière fruitée
Instructions
- Commencez par réveiller la levure en mettant le demi sachet de levure déshydratée dans 2 cuillères à soupe d'eau et 1 pincée de sucre. Mélangez bien et laissez poser une dizaine de minutes jusqu'à ce que de petites bulles apparaissent (c'est le signe que la levure digère).
- Dans le bol du robot, muni du crochet de pétrissage, mettez la farine, puis ajoutez la levure, le miel, et le beurre à température ambiante coupé en petits morceaux.
- Ajoutez délicatement la bière et continuez de pétrir jusqu'à obtenir une pâte collante mais homogène.
- Faites monter la pâte pendant 45 minutes. Pour cela, vous pouvez la mettre au four à 30°C ou la mettre près d'un radiateur.
- Mettez la pâte dans les moules à muffin à l'aide d'une cuillère à soupe, puis faites cuire pendant 18 minutes à 180°C.
- Enfin, préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace et la bière. Lorsque les muffins sortent du four, badigeonnez-les généreusement avec cette préparation et laissez ensuite refroidir.
