Muffins aux myrtilles ultra moelleux (meilleurs qu'au Starbucks)
Ingrédients
- 1 œuf
- 150 g farine
- 70 g sucre
- 50 g beurre
- 30 g huile neutre (type isio 4)
- 100 g myrtilles fraîches
- 1 c. à café extrait de vanille
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 c. à soupe lait d'amande ou soja
- ½ sachet levure chimique
- 1 pincée sel
Instructions
- Allumez le four à 180°C sur le mode « muffins » (cuisson par le dessous).
- Dans une casserole, faites fondre à feu doux le beurre dans l’huile.
- Pendant ce temps mélangez au batteur le sucre et l’œuf (+ 1 pincée de sel) jusqu’à obtenir une texture onctueuse.
- Ajoutez le mélange « sucre-œuf » à la préparation « beurre-huile » lorsque tout est fondu, mélangez délicatement.
- Ajoutez la farine et la levure, mélangez délicatement.
- Lorsque la pâte est lisse, ajoutez la cuillère à soupe de lait végétal, les myrtilles, et la vanille liquide. Mélangez encore une fois bien délicatement.
- Mettez la pâte dans les moules à muffins jusqu’à ras bord. Enfournez environ 25 minutes, sans ouvrir le four.
