Gratin de quinoa aux épinards et amandes grillées
Ingrédients
- 120 g quinoa Biothentic
- 200 g épinards frais
- 1 oignon jaune
- 1 gousse ail
- 200 ml crème fraîche
- 50 g emmental râpé
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 poignée pignons de pin Biothentic
- 1 poignée amandes Biothentic
- 1 pincée sel
Instructions
- Rincez et faites cuire 1 volume de quinoa pour 2 volumes d’eau, à feu doux sous couvert pendant 10 à 15 min, jusqu’à disparition complète de l’eau.
- Pendant ce temps, ciselez l’oignon et faites-le griller dans une poêle bien chaude avec l’huile d’olive. Ajoutez ensuite l’ail écrasé et les épinards frais. Faites cuire à feu doux jusqu’à ramollissement total des épinards. Ajoutez la crème, une pincée de sel, et laissez mijoter 3 minutes.
- Ajoutez le quinoa cuit dans la poêle et mélangez bien.
- Mettez votre préparation dans des plats à gratin individuels, parsemez d'emmental râpé, puis décorez avec des amandes et des pignons de pins.
- Enfournez à 200°C pendant 12 minutes.
- Dégustez avec une cuillère à soupe pour plus de gourmandise !
