Gratin de pâtes à la ricotta et aux épinards
Ingrédients
- 300 g épinards frais
- 250 g ricotta
- 200 g pâtes conchiglioni
- 350 g sauce tomate maison
- 2 gousses ail
- 100 g mozzarella râpée
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
Instructions
- Commencez par faire cuire les pâtes environ 6 minutes (le temps pour un gratin correspond au temps al-dente moins 2 minutes).
- Égouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
- Dans une poêle, faites cuire les épinards avec l'ail écrasé jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
- Mettez les épinards dans un saladier, ajoutez la ricotta, le sel, le poivre, et mélangez pour obtenir une texture homogène.
- Mettez la sauce tomate dans le fond du (ou des) plat(s).
- Remplissez les pâtes à l'aide d'une petite cuillère ou d'une poche à douille avec la préparation épinards-ricotta. Déposez-les ensuite dans le plat, sur la sauce tomate.
- Mettez une poignée de mozzarella râpée par dessus.
- Faites cuire 8 minutes à 180°C.
