Gratin de courgettes au parmesan
Equipment
- Mandoline https://amzn.to/2Sqh1ss
Ingrédients
- 500 g courgettes (environ 2)
- 1 oignon jaune
- 1 gousse ail
- 2 oeufs
- 3 c. à soupe crème
- 4 c. à soupe farine
- 7 c. à soupe parmesan râpé
- 1 pincée poivre
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 poignée graines (ici tournesol et courge)
Instructions
- Coupez les courgettes en rondelles avec une mandoline (attention les doigts!).
- Faites griller l'oignon émincé finelement avec la gousse d'ail écrasée, dans un filet d'huile d'olive.
- Dans un bol, mélangez les oeufs battus avec la farine, la crème, la pincée de poivre, et 5 cuillères à soupe de parmesan.
- Mélangez les courgettes avec la pâte et les oignons grillés. Veillez à ce que les courgettes soient toutes un peu enrobées de pâte.
- Répartissez dans des petits plats à gratin (ou un grand). Mettez les 2 cuillères à soupe de parmesan restants sur le gratin, puis ajoutez des graines (ici graines de tournesol et graines de courge).
- Faites cuire dans un four à 210°C pendant 25 minutes.
