Gaufres salées aux courgettes et feta
Ingrédients
- 1 courgette
- 2 oeufs
- 10 cl crème de soja (ou normale)
- 140 g farine
- ½ sachet levure chimique
- ¼ oignon blanc
- 20 g beurre ou margarine
- 100 g feta
- 1 pincée sel
Instructions
- Faites fondre la margarine et faites griller le quart d’oignon coupé finement avec cette dernière.
- Dans un saladier, mélangez les oeufs battus, avec la farine, la crème de soja, la levure chimique ; puis ajoutez-y la margarine fondue avec les morceaux d’oignons grillés.
- Enfin, ajoutez la courgette râpée finement, et la feta en petits morceaux.
- Faites chauffer le gaufrier avant d’y déposer environ 1 cuillère à soupe de pâte sur chaque plaque. Fermez et laissez cuire environ 4 minutes avant de les déposer sur une grille pour laisser refroidir.
- Avant de servir, vous pouvez repasser les gaufres quelques secondes dans le gaufrier pour les réchauffer et les rendre à nouveau croustillantes.
Notes
Astuce : pour éviter que les gaufres accrochent, vous pouvez badigeonner les plaques avec un pinceau recouvert de margarine fondue avant chaque fournée.
