Gâteau moelleux aux myrtilles, noisettes et mascarpone
Ingrédients
- 200 g farine
- 150 g sucre
- 150 g myrtilles sauvages (fraîches ou surgelées)
- 150 g mascarpone
- 75 g beurre
- 3 oeufs
- 75 g noisettes
- ½ sachet levure chimique
- 1 pincée sel
Instructions
- Si vos myrtilles sont congelées, laissez-les décongelez avant de faire la recette.
- Dans le bol du robot, fouettez ensemble les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne un peu mousseux.
- Ajoutez ensuite le beurre fondu, puis la farine, la levure et la pincée de sel.
- Dans un mixeur, mixez ensemble le mascarpone avec les myrtilles.
- Ajoutez ce mélange dans le bol du robot et mélangez bien.
- Transférez la pâte dans un moule à cake fariné.
- Décorez le gâteau avec les noisettes concassées (j'utilise un hachoir pour cela).
- Faites cuire le gâteau pendant 40-45 minutes à 180°C.
- Laissez refroidir avant de démouler et couper.
Notes
Vous pouvez utiliser la même recette pour faire des muffins. Attention, la cuisson ne devra pas dépasser 25 à 30minutes dans ce cas, car la forme plus petite a tendance à cuire beaucoup plus rapidement.
