Gâteau moelleux à la courge butternut
Equipment
- 1 four
- 1 mixeur
- 1 moule à cake de 30cm (https://amzn.to/37BJldh)
Ingrédients
- 250 g purée de courge butternut soit environ ½ courge
- 250 g farine
- 100 g sucre roux
- 3 oeufs
- 30 g beurre
- 1 c. à café cannelle en poudre
- 1 c. à café épices à pain d'épices
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- quelques gouttes d'extrait de vanille
Instructions
- Faites d'abord la purée de courge butternut. Pour cela, coupez la courge butternut en deux et faites la cuire au four à 180°C pendant environ 35minutes (chair contre la plaque du four).
- Laissez refroidir un peu la courge, puis prélevez 250g de chair à l'aide d'une cuillère.
- Mettez la chair de butternut dans le mixeur avec les 3 oeufs, le beurre fondu et l'extrait de vanille.
- Mixez jusqu'à obtenir une texture onctueuse.
- Dans un autre bol, mélangez la farine avec la levure chimique, la pincée de sel, le sucre roux, la cannelle en poudre et les épices à pain d'épices.
- Ajoutez ensuite la première préparation à la seconde, et mélangez délicatement pour obtenir un mélange homogène. (Ne mélangez pas trop longtemps si vous voulez une texture aérienne sinon ce sera un peu plus compact)
- Mettez dans un moule à cake fariné, et faites cuire 40 minutes à 180°C.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Notes
Si vous utilisez un moule à cake de taille différente, adaptez simplement le temps de cuisson. Si le moule est plus grand la pâte s'étale davantage et le cake cuira plus rapidement / si le moule est plus petit, il y aura plus de pâte sur la hauteur et il faudra légèrement + de temps pour le cuire.
