Gâteau au chocolat, betterave et baie de Timur
Ingrédients
- 250 g betterave cuite
- 200 g chocolat noir dessert
- 50 g crème de soja
- 3 oeufs
- 100 g farine
- 2 c. à soupe miel de fleurs
- 1 g baies de timur
- ½ sachet levure chimique alsa
- 1 pincée sel
Instructions
- Coupez la betterave en dés et passez-la au mixeur jusqu'à obtenir une texture aussi fine que de la compote de pommes industrielle.
- Mettez dans une casserole, ajoutez le chocolat et la crème puis faites chauffer en mélangeant jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
- Hors du feu, ajoutez les oeufs et le miel puis fouettez.
- Intégrez ensuite la farine, la levure, la pincée de sel et les baies de timur passées au moulin à poivre (vous mettez les baies à la place du poivre pour les réduire).
- Mélangez pour obtenir un mélange bien homogène.
- Mettez la pâte dans un moule à cake fariné ou recouvert de papier sulfurisé.
- Vous pouvez ajouter des baies de timur dessus pour la déco (voir photos).
- Faites cuire dans un four à 160°C pendant 40-45min.
- Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler et de le couper.
