Galette des rois facile aux noisettes, poires et chocolat
Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées (pur beurre)
- 150 g noisettes en poudre
- 3 oeufs
- 3 grosses poires
- 100 g sucre
- 75 g chocolat noir
- 70 g beurre
Pour la dorure
- 1 c. à soupe sucre
- 2 c. à soupe lait
Instructions
- Epluchez les poires, coupez-les en dés. Faites-les dorer dans une grande poêle avec une noix de beurre fondu. Saupoudrez-les de 1 cuillère à soupe de sucre pour qu’elles caramélisent un peu.
- Travaillez le beurre mou au fouet électrique avec les 100 g de sucre, puis ajoutez 2 oeufs et les noisettes en poudre. Fouettez jusqu’à obtention d’une crème homogène.
- Déroulez un premier disque de pâte, en le laissant sur son papier de cuisson.
- Étalez la crème dessus, en laissant les bords libres sur 2 cm.
- Disposez par dessus les tranches de poires et parsemez-les de chocolat grossièrement haché; glissez la fève !
- Mouillez les bords de la pâte avec de l’eau et recouvrez avec le deuxième disque de pâte; appuyez sur les bords avec les dents d’une fourchette pour les souder.
- Badigeonnez avec le jaune du 3eme oeuf battu avec 1 cuillère à soupe de sucre et 2 cuillères à soupe de lait.
- Faites des dessins avec la pointe d’un couteau.
- Mettez au four à 180°C et faites cuire 25 à 30 min.
