Galette des rois facile aux noisettes, poires et chocolat

Vous avez envie de faire une galette des rois un peu différente de la traditionnelle frangipane, mais vous n’avez pas envie de passer des heures à préparer une belle pâte feuilletée ? Pas de panique, la plupart des pâtes feuilletées de grande surface conviennent tout à fait pour faire une belle galette des rois.

Je vous propose une recette très simple de galette des rois avec des saveurs différentes de ce qu’on voit habituellement. Celle-ci est aux noisettes, aux poires et au chocolat noir.

galette des rois facile aux noisettes poire chocolat

Ingrédients

Pour une grande galette des rois (8-10 personnes)

  • 2 pâtes feuilletées pur beurre sans additifs
  • 150 g de noisettes en poudre
  • 3 œufs
  • 3 poires
  • 100 g de sucre
  • 75 g de chocolat noir
  • 70 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de sucre + 2 cuillères à soupe de lait de soja pour la dorure

Matériel

Préparation

Epluchez les poires, coupez-les en dés. Faites-les dorer dans une grande poêle avec une noix de beurre fondu. Saupoudrez-les de 1 cuillère à soupe de sucre pour qu’elles caramélisent un peu.

Travaillez le beurre mou au fouet électrique avec les 100 g de sucre, puis ajoutez 2 oeufs et les noisettes en poudre. Fouettez jusqu’à obtention d’une crème homogène.

Déroulez un premier disque de pâte, en le laissant sur son papier de cuisson.

Étalez la crème dessus, en laissant les bords libres sur 2 cm.

Disposez par dessus les tranches de poires et parsemez-les de chocolat grossièrement haché; glissez la fève !

Mouillez les bords de la pâte avec de l’eau et recouvrez avec le deuxième disque de pâte; appuyez sur les bords avec les dents d’une fourchette pour les souder.

Badigeonnez avec le jaune du 3eme oeuf battu avec 1 cuillère à soupe de sucre et 2 cuillères à soupe de lait de soja.

Faites des dessins avec la pointe d’un couteau.

Mettez au four (préchauffé à 180°C) et faites cuire 25 à 30 min.

galette des rois facile aux noisettes poire chocolat

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *