Délicieux sablés au chocolat de Pierre Hermé
Ingrédients
- 150 g beurre (remplacez par de la margarine pour une version vegan)
- 120 g cassonade
- 50 g sucre semoule
- 150 g chocolat noir
- 175 g farine
- 30 g cacao sans sucre
- ½ sachet levure chimique
- Quelques gouttes vanille liquide
- 1 pincée sel
Instructions
- Dans le bol du robot, mélangez le beurre avec les sucres, la pincée de sel et la vanille.
- Dans un bol, mélangez ensemble la farine avec le cacao et la levure chimique.
- Ajoutez ce mélange dans le bol du robot et mélangez brièvement. Ajoutez ensuite le chocolat haché grossièrement et mélangez encore une fois. Il ne faut pas trop travailler la pâte.
- Formez des rouleaux de pâte avec vos mains. Mettez au frais 1h.
- Coupez des tranches d'environ 1cm de large et disposez-les sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- Faites cuire 12 minutes à 170°C.
- Laissez refroidir avant de les retirer.
Video
