Ingrédients
Sauce "dahl de lentilles corail"
- 140 g lentilles corail (sèches)
- 1 oignon jaune
- 1 gousse d'ail
- 200 ml lait de coco en briquette (cuisine)
- 1 conserve de pulpe de tomates (385g chez moi)
- 2 c. à café sauce sriracha
- 1 c. à soupe curry en poudre
- 1 citron vert
- 1 brin de coriandre fraîche
- 1 poignée amandes
- ½ "fait tout" Knorr (ou autre bouillon de légumes)
Accompagnement
- 250 g riz basmati (non cuit)
Instructions
- Émincez finement l'oignon et écrasez l'ail. Faites-les griller dans une grande poêle avec un peu d'huile d'olive.
- Ajoutez le curry en poudre et les lentilles préalablement rincées (non cuites).
- Vous pouvez maintenant mettre le lait de coco ainsi que la pulpe de tomate, la sauce sriracha et le demi "fait tout" (ou bouillon de légumes).
- Mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes en remuant régulièrement. N'hésitez pas à ajouter un peu d'eau de temps en temps si ça devient trop sec.
- Une dizaine de minutes avant la fin de la cuisson des lentilles, vous pouvez commencer à cuire le riz pour que tout soit prêt en même temps.
- Au moment de servir, mettez le riz d'un côté, le dahl de l'autre côté. Décorez avec des rondelles de citron vert, de la coriandre et des amandes. Pressez un peu le citron vert pour mettre du jus dans le dahl... c'est encore meilleur !!!
Vous avez déjà fait cette recette ?
Laissez un commentaire