Lavez et coupez en deux les mirabelles pour les dénoyauter.
Disposez les fruits dans des ramequins ou plats adaptés pour le four.
Dans une casserole, faites fondre le miel avec l'huile de coco à feu doux. Hors du feu, quand c'est fondu, ajoutez la pincée de sel, les flocons d'avoine et les noisettes en morceaux (j'utilise un hachoir).
Mélangez bien pour obtenir un crumble homogène.
Mettez votre crumble d'avoine et noisettes sur les ramequins.
Faites cuire pendant 30 minutes, dans un four à 180°C (plaque tout en bas, chaleur tournante).
Laissez tiédir avant de déguster :)
Notes
Cette recette permet de faire 2 ramequins. Multipliez simplement les quantités pour en faire pour 4, 6, ou 8 ! :)