Cookies moelleux au cacao cru et à la bière brune
Equipment
- 1 four
- 1 robot
Ingrédients
- 125 g beurre
- 100 g sucre roux
- 1 oeuf
- 55 g bière brune
- 130 g farine
- 45 g cacao cru
- ½ sachet levure chimique
- 100 g chocolat noir ou pépites
- 1 pincée sel
Instructions
- Dans le bol de votre robot, fouettez énergiquement le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une texture légèrement mousseuse.
- Ajoutez l'oeuf, continuez de battre.
- Ajoutez délicatement la bière tout en battant.
- Enfin, ajoutez la farine mélangée au cacao, à la levure et au sel.
- Quand la texture est homogène, ajoutez enfin le chocolat découpé grossièrement ou les pépites.
- Laissez reposer au frigo pendant 20 minutes. Cela permet à la pâte de légèrement durcir.
- Formez des boules à l'aide d'une petite cuillère à glace (je vous ai mis le lien de celle que j'utilise au dessus de la recette) et déposez-les sur une grille avec du papier cuisson.
- Laissez les boules telles qu'elles sont, inutile de les aplatir... et faites cuire 12 minutes à 170°C.
- Laissez bien refroidir avant de les enlever de la plaque pour ne pas les abîmer.
