Cookies au thé matcha, chocolat blanc et noisettes caramélisées
Ingrédients
- 115 g beurre
- 130 g sucre roux
- 1 sachet sucre vanille
- 1 gros oeuf
- ½ sachet levure chimique alsa
- 1 pincée sel
- 200 g farine
- 1 c. à soupe thé matcha
- 100 g chocolat blanc
- 100 g noisettes grillées caramélisées
Instructions
- Coupez grossièrement le chocolat en morceaux afin de faire des pépites.
- Passez dans le mixeur les noisettes caramélisées pour en faire des morceaux. Ne les mixez pas trop longtemps car il ne faut pas faire de la poudre.
- Dans le bol du robot, avec le fouet, mélangez le beurre mou (à température ambiante) et les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite l’oeuf et continuez à battre pendant environ 1 minute.
- Incorporez la levure chimique, la farine tamisée, le thé matcha et le sel. Versez un peu d’extrait de vanille. Ajoutez les noisettes caramélisées en morceaux et le chocolat blanc.
- Mettez la pâte dans un bol et placez-la au frais pendant 10 à 15minutes.
- Mettez du papier cuisson sur vos plaques et formez des boules avec une petite cuillère à glace. Aplatissez légèrement.
- Enfournez pour 18 minutes. Laissez légèrement refroidir, dégustez !
Notes
Pour former mes cookies j'utilise une petite cuillère à glace Lacor 18/10
