Cookies au chocolat noir et cacahuète
Ingrédients
- 115 g beurre doux
- 150 g sucre roux
- 1 gros oeuf
- 200 g farine
- ½ sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- 1 c. à café extrait de vanille
- 200 g chocolat noir dessert (corsé)
- 100 g cacahuètes non salées
Instructions
- Dans le bol du robot, avec le fouet, mélangez le beurre mou (à température ambiante) et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez ensuite l’oeuf et continuez de battre quelques secondes.
- Incorporez la levure chimique, la farine tamisée et le sel. Versez un peu d’extrait de vanille. Mélangez rapidement pour obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez le chocolat coupé grossièrement et les cacahuètes, puis mélangez à nouveau pour les incorporer.
- Mettez la pâte dans un bol et placez-la au frais pendant 10 à 15 minutes.
- Mettez du papier cuisson sur vos plaques et formez des boules avec une petite cuillère à glace. Aplatissez légèrement avec le doigt ou le dos d'une cuillère.
- Enfournez pour 18 minutes à 145°C. Laissez refroidir avant de les retirer de la plaque, et mettez-les dans une boîte hermétique pour la conservation.
