Clafoutis aux pêches et sucre de coco
Ingrédients
- 3 grosses pêches blanches
- 3 oeufs
- 100 g sucre de fleur de coco
- 100 g farine
- 200 ml crème d'amande (briquette cuisine)
- 1 gousse vanille
- 1 pincée sel
- Sucre glace pour la déco
Instructions
- Dans le bol du robot, battez les oeufs avec la crème, la gousse de vanille grattée, la pincée de sel et le sucre de coco.
- Ajoutez doucement la farine tamisée tout en mélangeant pour ne pas faire de grumeaux.
- Mettez la pâte dans un moule beurré et fariné
- Lavez et coupez les pêches en tranches fines. Disposez-les sur la pâte dans le moule.
- Vous pouvez saupoudrer le gâteau avec un peu de sucre de fleur de coco pour faire caraméliser à la cuisson.
- Faites cuire à 180°C pendant 35min.
- Laissez refroidir avant de démouler et servez sur un plat en saupoudrant de sucre glace pour décorer.
