Chou-fleur et pois-chiches façon massala
Ingrédients
- 200 g riz basmati
- ½ oignon jaune
- ½ chou fleur
- 3 rondelles gingembre frais
- 5 c. à soupe pois chiches en boîte
- 20 cl crème de soja
- 4 c. à soupe double concentré de tomates
- 1 c. à café paprika
- 1 c. à café curry
- ½ c. à café piment de Cayenne
- ½ c. à café coriandre en poudre
- ⅓ c. à café muscade en poudre
- ½ c. à café cannelle en poudre
- 1 pincée poivre noir
- 1 pincée sel de l'Himalaya
- 1 gousse d'ail
- 100 ml eau
Instructions
- Faites cuire le chou-fleur à la vapeur pendant environ 10 minutes.
- En même temps, faites cuire le riz dans votre cuiseur.
- Émincez finement l'oignon, et faites le griller dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
- Ajoutez les fleurs de chou-fleur dans la poêle pour les faire griller également.
- Dans un bol, mélangez la crème de soja avec le double concentré de tomates, ainsi que les épices : paprika, curry, piment de Cayenne, coriandre, muscade, cannelle, poivre et sel.
- Ajoutez cette crème épicée dans la poêle, avec les 100 ml d'eau, le gingembre frais et les pois-chiches cuits.
- Laissez mijoter quelques minutes jusqu'à obtenir une texture onctueuse.
- Servez dans des assiettes creuses avec le riz.
