Buns à burgers (pain brioché)
Ingrédients
- 20 ml lait tiède
- 1 c. à café levure de boulanger déshydratée en sachet
- 1 c. à café sucre
- 125 ml eau
- 1 oeuf
- 250 g farine
- 1 pincée sel
- 2 c. à café beurre mou
Instructions
- Dans un petit bol, mélangez le lait tiède avec le sucre et la levure pour que cette dernière "se reveille". Laissez reposer une dizaine de minutes.
- Mettez ensuite cette préparation dans le bol de votre robot avec le reste des ingrédients, et faites pétrir pendant 8 à 10 minutes.
- Mettez un chiffon humide sur le bol pour vouvrir, puis laissez gonfler la pâte 2 heures dans un endroit chaud (25-30°C).
- Travaillez un peu la pâte, ajoutez un peu de farine si elle colle trop aux doigts.
- Faites 4 morceaux de taille égale et formez des boules que vous déposez sur une feuille de papier sulfurisé.
- Laissez reposer dans un endroit chaud (25-30°C) encore 45minutes à 1h pour que les pains gonflent bien.
- Faites cuire à 200°C pendant 20minutes.
- Laissez légèrement refroidir avant de couper le pain en deux pour faire vos burgers.
