Brownie moelleux au café
Ingrédients
- 2 oeufs
- 100 g farine
- 25 g cacao non sucré
- 130 g sucre roux
- 140 g beurre
- 100 g chocolat noir dessert
- 60 g noisettes
- 40 g grué de cacao
- 2 c. à café café en grain fraîchement moulu
- 1 pincée sel
- 1 goutte extrait de vanille
Instructions
- Concassez grossièrement les noisettes.
- Battez les oeufs avec le sucre roux.
- Mélangez la farine, le cacao, le café moulu, les noisettes concassées, le grué de cacao, la pincée de sel et l’extrait de vanille dans un saladier, puis ajoutez les œufs battus avec le sucre roux.
- Faites fondre le beurre avec le chocolat dans une casserole, puis ajoutez cette préparation dans le saladier et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Vous pouvez goûter la pâte et ajouter un tout petit peu de café si vous voulez un goût plus prononcé (pas + d'1 cuillère à café supplémentaire).
- Transférez la pâte dans un moule adapté. Pour éviter que cela ne colle vous pouvez mettre un papier sulfurisé.
- Faites cuire 25 à 30 minutes à 175°C (plus votre moule est long et large, moins la cuisson sera longue).
- Laissez refroidir avant de couper, puis régalez-vous !
