Bredele de Noël aux bonbons des Vosges
Ingrédients
- 260 g farine
- 130 g bonbons durs au miel de sapin
- 135 g beurre
- 75 g amandes en poudre
- 1 oeuf entier
- 1 sachet sucre vanillé
La dorure des biscuits
- 2 c. à soupe lait
- 1 jaune d'oeuf
- 40 g bonbons durs au miel de sapin
Instructions
- Mettez les 130g de bonbons dans un mixeur pour les transformer en "sucre" (pas de gros morceaux).
- Dans le bol du robot, mettez le beurre ramolli en petits morceaux avec les bonbons réduits en "sucre", le sucre vanillé, les amandes en poudre et l'oeuf entier.
- Mélangez soigneusement avant d'ajouter doucement la farine.
- Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Placez la pâte au frigo pendant 3 heures.
- Étalez la pâte sur 2mm d'épaisseur (n'hésitez pas à ajouter un peu de farine sur votre rouleau) avant de découper la pâte à l'aide de vos emportes-pièces (en forme d'étoile, de coeur…etc.).
- Placez les formes sur une plaque de cuisson protégée par un papier sulfurisé, et dorez-les avec le jaune d'oeuf mélangé à une cuillère à soupe de lait d'amande.
- Placez les formes sur une plaque de cuisson protégée par un papier sulfurisé, et dorez-les avec le jaune d'oeuf mélangé à 2 cuillères à soupe de lait.
- Réduisez les 40g de bonbons en sucre comme précédemment et saupoudrez sur les biscuits.
- Faites cuire au four à 145°C pendant 15 minutes.
- Laissez refroidir les biscuits avant de les mettre dans une boîte métallique.
