Biscuits au sucre de fleur de coco et éclats de fève de cacao
Ingrédients
- 265 g farine
- ½ sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- 115 g beurre à température ambiante
- 200 g sucre de fleur de coco
- 1 c. à café extrait de vanille
- 1 gros oeuf
- 60 g éclats de fève de cacao (aussi appelé grué de cacao)
Instructions
- Battez à vitesse moyenne le beurre et le sucre de fleur de coco jusqu'à ce que le mélange mousse légèrement.
- Incorporez l'oeuf et l'extrait de vanille.
- Ajoutez ensuite la farine, les éclats de fève de cacao, la levure chimique et le sel tout en mélangeant plus lentement.
- Faites un boudin long avec la pâte, emballez-le dans un film transparent, et mettez-le au frigo pendant 1h.
- Sortez la pâte, puis étalez-la en couche fine (comme une pâte à tarte). Vous pouvez utiliser un peu de farine.
- Faites vos biscuits grâce aux emportes-pièces et mettez-les sur une plaque avec du papier sulfurisé. Récupérez les chûtes de pâte et recommencez autant de fois que nécessaire. Vous devriez arriver à faire environ 3 plaques de biscuits.
- Faites cuire environ 17 minutes à 160°C. Vos biscuits doivent être légèrement dorés.
- Laissez refroidir avant de mettre dans une boîte hermétique. Ils peuvent être conservés ainsi plusieurs semaines.
