Les crèmes dessert libanaises à la fleur d’oranger font partie des desserts dont je raffole au restaurant, mais qui me semblaient impossibles à réaliser à la maison. Je n’avais pas de bonne recette, je ne savais pas trop comment m’y prendre, cela me semblait être une spécialité bien trop compliquée… alors que c’est en fait très facile à réaliser.
La recette est ultra rapide à faire, et je pense qu’on peut facilement la décliner avec d’autres saveurs. Ici, je vous propose la recette classique à la fleur d’oranger, que vous pouvez faire en version « normale » ou en version « vegan ». Il vous suffira de remplacer le miel par du sirop d’agave.
Crème dessert façon moulahabieh libanais (fleur d’oranger)
Ingrédients
- 500 ml lait d'amande non sucré
- 25 g maïzena
- 60 g miel liquide (ou sirop d'agave)
- 2 c. à café fleur d'oranger
Instructions
- Dans une casserole, mélangez à l'aide d'un fouet le lait d'amande avec le miel et la maïzena. Faites cuire pendant 5 à 10 minutes tout en remuant.
- Quand la crème commence à devenir épaisse, arrêtez le feu, ajoutez la fleur d'oranger en mélangeant et mettez dans des petits pots.
- Mettez au frais au moins 3-4h avant d'ajouter la décoration (matcha, pignons, pétales de roses, fleurs) et de servir.
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Je vais l’essayer pour le ramadan c’est super
Très bonne idée ☺️ bon appétit