Dans la catégorie des recettes faciles et délicieuses, voici une candidate qui va vous plaire : le gratin de brocoli et pesto !
Cette recette fait partie de mes improvisations du quotidien qui sont validées à 200% par mon goûteur. Il ne faut finalement que 15-20 minutes pour préparer ce plat à la fois complet et gourmand.
Il y a des pâtes pour les glucides, mais également une bonne dose de brocoli (1 brocoli entier pour 2) pour les vitamines et minéraux, et du tofu pour les protéines.
Ingrédients
- 170 g pâtes
- 1 brocoli
- 80 g filet de tofu à l'ail des ours
- ½ oignon jaune
- 200 ml crème de soja
- 4 c. à soupe pesto
- 100 g emmental râpé
- 1 filet huile d'olive
Instructions
- Commencez par faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante.
- 6 minutes avant la fin de cuisson, ajoutez le brocoli en morceaux dans les pâtes pour le faire cuire.
- 1 minute avant la fin de cuisson, égouttez les pâtes et le brocoli (sinon ce sera trop cuit).
- Émincez l'oignon et coupez le tofu en dés. Faites-les griller ensemble dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
- Mélangez les pâtes au brocoli avec le tofu et les oignons, puis mettez la préparation dans des plats à gratin.
- Dans un bol, mélangez la crème de soja avec le pesto avant de mettre cette crème de pesto par dessus les pâtes.
- Ajoutez le fromage râpé, puis enfournez pendant 7 minutes à 200°C.
Vous avez déjà fait cette recette ?
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